合理膳食 重视老年人的营养管理

2021年5月第3周（5月17-23日）是第七届“全民营养周”，今年的主题是“合理膳食，营养惠万家”，口号为“健康中国，营养先行”。 为提高我区老年人的体质健康水平，认真贯彻落实“健康中国”发展战略，5月19日-20日，医院营养科主任王超来到六合医养家老年颐养中心及光大汇晨养老院为现场的150余名医护人员、餐厅服务人员以及入住的老年人开展“一日三餐也有参考答案”营养知识培训活动，以通俗易懂、易于接受的语言，讲解了合理膳食，重视老年人的营养管理的重要性。

培训现场，王超主任首先从老年人的生理代谢特点讲起，他提到老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5。所以，老年人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右。一次性进食过多可能会造成消化不良，腹痛等后果，所以建议老年人要少食多餐，食物细软，有助于增加食物摄入和消化。随后，她根据中国老年人膳食指南指出，要适当多吃优质蛋白食品及蔬菜，并注意补钙，蛋白质对维持老年人机体正常代谢，增强机体抵抗力有重要作用。日常要减少热能供应，少吃盐和糖，同时维持适宜体重，适量增加抗阻运动延缓肌肉衰减；老年人的饮食应该遵守“数量少一点、质量好一点、味道淡一点、品种杂一点、食物热一点”等规律，这样才能达到身体健康。

此次“全民营养周”活动落地到基层社区养老机构，旨在提升了基层养老机构对老年人营养管理的重视意识，通过合理膳食，降低入住老人高血压，冠心病，糖尿病等老年病的发生率。加强保健，预防衰老，让更多老年人健康幸福地安度晚年。

（社区服务部）